以前も紹介した　恵庭市大町の「カレー工房　ビートル」

ビートルズの曲がＢＧＭに流れるお店です。
でも、何故か内装インテリアは、ビーチレストラン風なんですが。。。。

味はあっさりに深みの旨みと辛さ。
メニューはスープカレー「角煮」「シーフード」「チキン」「水餃子」にキーマカレーのみ。
前回「水餃子」を食べましたが、お薦めの味と食感。
ただし、とても熱いので、やけどに要注意ですｗ

今回は、息子２が「シーフード・より大辛（写真）」
スープカレーの苦手な夫と息子１は「キーマカレー大盛り・大辛」
そして私が、下の「角煮・より大辛」です。
ちなみに、「より大辛」の上は「激辛」で、５段階の４の辛さです。

角煮が隠れて見えませんね。
上に載ってるのは、大根の千切り＋生姜の千切り。これが以外に合うのですが、スープと一緒に食べるので、これも熱々注意ｗ
ちなみに、中の具にも大根が入っています。

私にとって「スープカレー」は薬膳ですね。
食べると体がすっきりする感じがします。
本当は週1くらいで食べたいなぁ。。。

牡蠣のスープカレーって美味しいんですよね。私は「サボイ」でよく食べますが、市販で見かけたのはこれくらいです。お試しあれｗ




やっと通販になりましたね。（１４皿分に見えるけど、「なんと！　４皿分」ですｗ）
いつも家で使ってます。美味しいんですよ。「洋ちゃんのカレー」をベースにしたお手軽お徳用といった感じです。

私の作り方は、
１．鶏肉（皮・骨付きがおいしい）を大き目の一口に切り、少量の酒・塩を加え、水から煮る。（手羽先がお薦め。美味しい肉を使うことが大事です）

２．沸騰したら、あくを取り、弱火にして、大きめの野菜を加える（にんじん、きのこ、なす、じゃがいも）　

３．野菜に火が通ったら、スープの素を入れる。
４．下ゆでしたブロッコリーを添えて盛り付ける。

ジャガイモやナスは素揚げにして入れるとより美味しいし、にんじんと一緒に、ブロッコリーの茎を煮ても美味しいです。

私は昼にひとり分とか作る時は、鶏もも肉、にんじん、シメジ、ナスを一緒に煮て、サラダ用の豆（サラダクラブのミックスビーンズや大豆）をいれて、繊維たっぷりで食べます。

瓶入りなので、必要な分だけつかえるし、カレーチャーハンや、普通にスープにしてもいいですよ。ぜったいお薦めのスープカレーの素です。

あっという間に１０月も終わり。
中山峠も手稲山も初雪が降って、そろそろウチのあたりも初雪がありそう。積もるのはまだまだ先だけれども。このところ、家の中でも「寒い」というより「冷たい」という感じで、日中でもストーブを焚くようになって来ました。北海道の１１月は「秋」というより、「冬の入り口」です。

寒くなると暖かい飲み物と甘いものがほしくなります。
ということで、「梅屋」の秋のケーキです。
梅屋は旭川が本店の白くまロールケーキを作っているお店。私が利用するのはロビ地下店。

 上のハロウィン風のが「北海道秋の味覚」（だったような）　カボチャの砂糖菓子に小豆がのってます。カステラ生地はカボチャ味のしっとり。
下のは「紫芋のモンブラン」　タルトケースに紫芋クリームで和えたカステラ、その上にたっぷりの紫芋の裏ごし。生クリームはあっさりです。
どっちも甘すぎず、でもボリュームはたっぷりで大満足の品。梅屋のケーキは特にスポンジが美味しいんですよね。

でも、このロビ地下、ロビンソンの撤退が決まってるので、このあとテナントが存続するかどうか、まだ決まってないんですよねぇ。ロイズに六花亭、フルーツファクトリー、十勝おはぎさざえの薄皮たい焼き、とか、いろいろお気に入りのお店が多いのでちょっと心配です。

 久しぶりに六花亭へ行きました。
旅行とかでお菓子が溜まっていたので、しばらくいかないうちに、新製品が出てました。
「白い花が咲く頃」
中身はこれ。

ホワイトチョコで、中にレモン味のマシュマロが入っています。
ホワイトチョコはわりにくどいので、あまり食べないのですが、レモンの風味と、マシュマロの軽さとが口の中でマッチして、とても食べやすくて、美味しいです。

この「白い花」は『シロバナノエンレイソウ』あるいは『オオバナノエンレイソウ』のようですね。
たしか、北大構内に自生もしてたはずで、校章（？）にもなってたような。
三角って、花の形としては珍しい気がします。
さすが六花亭さん、北海道らしいデザインですね。

もう一つ、童謡シリーズもでてました。
「チィチィパッパ」

あら、この歌の題名は「すずめの学校」だったかな？
それとも「チィチィパッパ」なのかしら。。。

中身はこちら。

クランチチョコです。「クランチ」もコーンで、まわりのチョコもコーン味です。すっごくスィートコーンの味です。
ただ、「とうきび」と「すずめ」の関係はいまひとつわかりません(笑)
すずめは稲穂のイメージがありますけどね。

「白い花の咲く頃」はイチオシです！

今年も「鮭」のシーズン到来です。

さっそく作っちゃいました。「鮭の親子丼」

生イクラは１００ｇ２９８円。（だいたいこれが特売）
生鮭は半身で780円。白子は１００ｇ100円くらいかな。

さっそく生イクラは塩水の中でほぐして、酒＆醤油につけて、白子は生姜醤油で煮る。
鮭の身は尾のほうの骨の少ないほうをフライパンで蒸し焼きにしてから、ほぐして、ごま油・白ゴマ・酒・塩・醤油で炒りそぼろに。

完成！「鮭のイクラ丼＋鮭フレーク＋白子煮」→「鮭の親子丼」

鮭の身の方は、
☆玉ねぎ・きのこといっしょに塩コショウ・バターと蒸し焼きにして「鮭の包み焼き」
☆玉ねぎ・きのこ・もやしと蒸し焼きにした後、野菜を酒と味噌で味付けして、先に皿にとりよけた鮭にかける「鮭のちゃんちゃん焼き風」
☆塩コショウして、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く「鮭のムニエル風ソテー」

ヘルシーにグルメですｗ

先日行った釧路のＯさんから、クール宅配便が。

鮮サンマ。刺身にできますと。
あけて数えると20匹以上。う〜〜ん。。
明日になったら、スーパーで買う塩焼き用サンマになっちゃうよね。

ということで、近くにいる義兄さんへ、母へ、友人へ。
家用には10匹。と思ったら11匹残ってた。。
とりあえず、5匹は明日の塩焼き用に冷蔵庫へ。
残りはがんばって刺身に。

生きが良いせいか、楽に三枚におろせて、おろしたぶんから氷水で洗って即切る。
最初の一枚を切って思った。
そうか、サンマの刺身が細かいのは、中骨のせいだ。。
ということで、次からは細かく。
でもね、残り2匹になって気付いたのは、皮をむいてない！
でももう切っちゃったし。。。
食べてみたら、ちょっと歯ごたえはあるけど、まあ許容範囲。（ということにした）

完成。


なにせ量が多いので、各自取り分けて、生姜醤油で食べるのと、ネギと味噌を混ぜて食べるのとに。
みじん切りの長ネギと味噌（白味噌より合わせ味噌がいいです）で煉る様にしてご飯に載せて食べるのが最高でした。

追記

次の日は夫が庭で炭を起こして、サンマの炭火焼でした。
これこそ秋の味！

本日の昼食。
スープカレー「ＧＡＲＡＫＵ」（南３西２　北向き　串鳥２階）
『ハーブ豚と７種のきのこ』辛さ5番。　ライス中（２００ｇ）　1100円。

ハーブ豚はしゃぶしゃぶの薄切り肉。甘みたっぷり。
スープはこっさり系。揚げ玉かな？クルトンかな？そんな食感のものが入ってます。
辛さは５でも私にはちょっと物足りない感じ。ライスは玄米かな。
味は満足ｗ　次回は7種のきのこ（900円）に炙りチーズのトッピング（90円）かなと。
小耳に挟んだ会話から、「ＳＵＡＧＥ」で修行してたと。
「ＳＵＡＧＥ」も美味しかったので納得ｗ

先日、生協の惣菜で買った「北海道コロッケ」（１０５円）
食材に北海道産のジャガイモと玉子を使った、北海道型のコロッケ。
味はちょっと甘め。

マルちゃんの「赤いきつね」
30周年の特別企画。おまけの小あげがはいった、ダブルおあげさんです。
上のほうの白っぽいのは玉子。
お湯を入れてから玉子を入れて、麺の下に入れて5分。半熟になって美味しいんですよねｗ　　お気に入りの食べ方です。もちろん、七味をたっぷりです。

二日目はイベント。このために来たので、今日は一日釧路です。

まずは朝ごはん。
釧路駅前の和商市場へ。ここでは８時から「勝手丼」というのをやってます。

＜１＞まずは、市場内のお惣菜屋さんで「ごはん」を購入。そうすると割り箸もついてきます。
0.5膳分から３膳分の大盛りまで4種類ほどが発泡プラどんぶりでで売られています。

＜２＞これを持って市場の魚屋さんを回ります。それぞれのお店で100円〜300円位の「具」が売られています。たとえば、刺身ちょこ一杯分（半身くらいかな）のサンマの刺身が100円。同じくらいの自家製イクラが300円。活タコ一枚100円。マグロの中落ち100円、トロだと300円。クジラ一枚300円なんてふうに。

＜３＞これで終了というと、お店でわさびを添えて、醤油をかけてくれます。

＜４＞そしてご飯を買ったお店に戻って割り箸の袋を見せると、お味噌汁が100円で買えます。
豆腐やワカメ、ほうれん草など、何種類かあるのですが、ここは「カニ汁」をチョイス。
＜５＞市場の中央にある椅子とテーブルの広場で食べます。

けっこういろいろのせて、ふたりで3000円ほど。お好み海鮮丼が1500円。高いかな？安かな？（あ、またもや残念に、写真はないですｗ）

一度ホテルに戻り、さて、本日のイベント先「まなぼっと幣舞」へ。
正式名称は「釧路生涯学習センター」なので、「学ぼう」からの愛称でしょうね。
午前中の打ち合わせやリハーサルが終わり、さて昼食。
9階のレストラン「ポルト」へ。
まなぼっと自体が幣舞橋前のロータリーを抜けた、一段高いところにあるのに、その9階。この景色の良さです。（上の写真）　霧の名残が漂ってますね。
ここのランチがどれもたいそうなボリューム。
朝たっぷり食べた後だったの、軽めと思って注文したのがこちら↓

「阿寒もみじカレー」
もみじ＝鹿肉です。　エゾ鹿肉の大きな塊がステーキ並みに。。。
味はすご〜く美味しかったです。肉は赤身でやわらかくて、カレーもブラウンソースのようなのに、あとからカレーのスパイスの味がするといった上品な味。1200円では安すぎる。
ほかの人が食べてたメニューも、ここは安くてボリュームがあって（ありすぎてｗ）、一流レストランの味で、しかもこの景色。駐車場もけっこうあったし、意外な穴場かも。

イベントも済んで、打ち上げは、釧路フィッシャーマンズワーフ「ムー」の中の居酒屋。
ここはちょっと残念な施設でしたねぇ。

ライトアップしてるものの、夜の9時で営業してる店はほんのわずか。
打ち上げの居酒屋も、ふだんは閉店してる時間とか。
札幌のファクトリーのようなアトリウムが温室っぽくなってたりもするのに、その奥が閉店で通れなかったり、夜間の通路にもつかえなくて。観光地ですよね？観光シーズンですよね？
ということで、宴会の中身は、刺身は美味しかった、サンマの刺身もあったというところで他はまあまあ。。二次会もカラオケスナックでまあまあ。。話は楽しく盛り上がりました。

さあ、もう一軒。って「おでん屋さん」？8月に。。。
釧路はおでん屋さんが多いんですって。やっぱり年中寒いからかな。。
でも、私が行った時は夜半袖でも寒くない（あ、やっぱり夏でもすずしいかｗ）気温でした。

そうそう、ホテルに冷房がなかったんです。
扇風機が一台置いてあって、空調を入れようとしたら暖房しかなかった。。。。
安いホテルだからかなぁ？と思ったら、他の人が泊まったホテルも、「そういえば扇風機がおいてあったよ」「冷房なかったかも」と。道東おそるべし。。。

踊る彩の洋ちゃんのＣＭにつられて、めったに買わないガムを買ってしまいました。
ふだんのお口のお供はキシリトールのキャンディなのですが。

二週間前に食べ歩き旅行をしたばかりなのに（目的は他にあったんですよ）、明後日からまた出かけます。

２９日(金）〜３１日（日）　釧路に２泊です。
夫と出かけるのですが楽天で取った宿が安いｗ　二人でツインで二泊して１３０００円ちょっと。その分食べ歩きにまわそう。。。

夫といっしょなので、スィーツにはあまりまわってもらえそうにないけど、がんばって食べるぞ〜
実は先日の１泊２日で３キロ増
（ちゃんと戻しましたけどね。というか、さらにﾏｲﾅｽ１Ｋｇしておきました。こわくてｗ）
しかも、２、３日腸が不調で。。。完全に野菜不足でした。
うちは家でのごはんはわりと量が多いと思うのですが、野菜の量が多いんですよね。
そのせいか、便秘とかしたことないので非常に不調。。
今回は健康食品のファイバーと、こんにゃくゼリー持参ｗ
はてさて、どんなものでしょうか。。。。

できるだけ、美味しい写真を載せたいと思います。
（つい、写真撮る前にたべちゃうってのが多いので、要注意です）

さて、行く前にオヤツ。


バンビの生キャラメル瓶入り。
チョココーティングされてないので、本当にとろとろの食感を味わえます。

↓瓶入りは売ってないけど、バンビちゃん応援ｗ

バンビ　生キャラメル＆プリンセット（送料込）　送料無料 0825祭10

先日も紹介しましたが、ぜひ一度食べてみてください！と思うので、再度イチオシ！

「池田バンビ」という商標の小樽にあった池田製菓。
そこで、ディズニーのバンビのイラストの付いたキャラメルを作ってました。
残念ながら倒産してしまったのですが、今なら難しいバンビのキャラクターの使用権や道民に親しまれた「バンビ」を惜しむ声があって、銭函の「北海道村（株）」で製造ラインや商標を移して「バンビミルクキャラメル」を作っています。

そのバンビの生キャラメル。
材料は北海道産の生クリームと蜂蜜。ＣＭもＴＶ紹介もありませんが、ほっとする美味しさです。一箱630円

内袋にもかわいいバンビの絵。


これは「スウィート」　他に「ホワイト」もあります。
デリケートなお菓子なので、冷したまま運ばないと食感も味も変わってしまいます。
それでも、ぜひ一度食べてみて欲しいと思いますｗ

生キャラメル3種セット（スウィート・ホワイト・塩） 【h_obon0811】

ＣＵＥな皆さんが大挙して来道中の今日は、まるで秋晴れのような涼しい良い天気。
猛暑の本州から来た皆さんには、肌寒かったかとも思いますが、そこは祭りの熱気でのりきったかと。

来道中の皆さんにはチェックしにくいかと思いますが、お勧めのスィーツ＆お土産をいくつかご紹介。

道産子にはあまり人気ではない「じゃがぼっくる」は、本州の人への名前先行のお土産のようですが、最近の人気はこれ。

「生キャラメル」

メディア的には花畑牧場のが有名になってしまいましたが、個人的にあのエセ北海道人が嫌いなのでパス。
私のお薦めは「バンビの生キャラメル」（旧「池田製菓　バンビキャラメル」）
北海道産の原料を使ったやさしい味です。値段もお手ごろ。「ホワイト」と「スウィーツ」がありますが、個人的にはホワイトチョココーティングの「ホワイト」が好きです。

そして、私の道産子イチオシはこれ。

「ホリの夕張メロンピュアゼリー」
並みのゼリーじゃないですよ。メロンの果実がそのまま固まった味と食感。
値段がリーズナブルな割りに味は最高です。期間数量限定の「ヌーボー」はそろそろ終わりのようですが、普通のピュアゼリーなら大丈夫。
冷凍で食べる「シャーベリアス」もお薦めです。

ホリ　夕張メロンピュアゼリー(15個入)

あと、期間限定ですが、「イチオシ」で紹介していた、大丸札幌店地下ほっぺタウンで開催中の「しょうゆスウィーツ」
ルタオジャルダン｢しょうゆソフト｣ （336円）等、ぜひお試しを。

定番でスウィーツでもないけれど、大通公園のとうきびワゴン。
今の時期は生とうきびが美味しいです。冷凍の時期は「ゆできび」がいいですが、生とうきびのこの時期は、ぜひ「焼ききび」を味わってください。

新しくできた「スープカレー横丁」（中央区南2条東2丁目 大都ビルB1階） も忘れずにね。