毎日おうちご飯で健康的に・・・・理想ですね〜。

でも飽きちゃうんです、正直(・_・)
人間だもの・・おまけに女性ですから。

そういう時に思い出すのは、ジャンクな食べ物。

それも　「毎日食べ続けたら、確実にヤバイ」というような、でも無性に食べたくなるご飯・・・

☆　だから、今日は「香港のジャンクなお弁当　＆　外食」をアップします　☆

だんな様は夕方、ミーティングが入ってて、
「遅くなりそうだから、サンドイッチでも買っておいて〜」なんて日は、
私もお弁当のテイクアウトです(^-^*)

香港では、どこの食べ物屋でもテイクアウトOK！なので、
チョイスは大♪

ある日のお弁当です・・・・↓

内容は　・醤油チキン　・焼豚　・ローストチキン　・ローストダックがぎっしり。

焼豚は嫌いなんですが、他はみんなジューシーで、美味しい。
おうちでも作ってみたいものです。

次は　↓

写真が悪くって、ごめんなさい。

内容は　・ローストダック　　・豚の腸の味付け煮　　・セットで付いてくるスープ　　計￥３３０

「紅腸」（だったかな？）は、香港人の大好きなスナックでもあります。

街角の屋台で、串に刺して売っているアレですが、
一昨年前、ソウルに住んでいた旦那様の所にいた時にも、よく食べました。
アジア人は好きなんだな〜(*ﾟーﾟ*)

微妙に「Ｑ　きゅきゅ」とした歯ごたえの腸は美味しいんですが、
色にしろ、添加物にしろ、嬉しくなるほどヤバイ代物ですね〜♪

じゃあ今度は♪　↓

左のお刺身は旦那様用で、ビール・お浸し添え。
右は私のお弁当で、DUCK'S WEB（アヒルの水かき・・・アヒルのウェブサイトではありません）、
ローストダックの首の部分、アヒルの手羽先です。

香港に住んでいる方達は知っていらっしゃるだろうから、
一言言い訳を・・・
「お金に困っている訳ではありません(*'-^*)　」

好きなんです、ジャンクですからっっ！

今度はチキン♪　↓

茹でたチキン　＋　柔らかい貝のスライスのオイスターソース煮　＋　干し椎茸の煮物

高校生のドカ弁のごとくご飯がぎっしりで、お代は￥３５０ほどでした。
貝が割と美味しくって、「当たり♪」って感じでした。

う〜、ざぶい〜〜xxxx!

なんでこんなに寒いんでしょ？
沖縄は暖っかいはずなのに(-"-)

寒いので、おうち料理はお休みしまして、
今回は１２月に行った香港の海鮮レスランのレポートを(*ﾟーﾟ*)

１１月終わりから１２月にかけて、香港に行って参りました。
３週間の滞在中、頑張って（？）一生懸命食べまして、
中華のレパートリーが増えたけれど、アテクシの体重も増え・・・

ある日曜日、お天気がよかったので、
旦那様と久しぶりに香港新界（ニューテリトリー）の東エリア、西貢（サイクン）へ

ここは「海鮮港」で有名な、小さなエリア・・・だったのが、
ここ１年でずいぶん開発が進んじゃって(･･*)

写真の船は全部レンタル＆チャーターです。

さあさ、んじゃあお昼を食べたレストランへ☆

海に面した通りは海鮮料理屋に埋め尽くされ、どのお店もこんな水槽が・・
どこぞのちゃっちい水族館より、楽しい！

ただ・・・・

沖縄もさすがに冬ですねー。
朝はともかく夕方になると、空気が冷たくって(-"-)　　←　ここんとこ毎日眉間にシワだあ・・

こういう季節には（リーマンのおじ様達のように）
居酒屋の暖っかい雰囲気とお料理が恋しくなりますね〜。

何を隠そう主人のマイクちゃんは、超「居酒屋おやぢ」でして、
沖縄に来るとほぼ毎日！居酒屋通いです。（ったく沖縄に来てんだか、居酒屋に来てんだか(･･*)

今日はその「居酒屋おやぢ」ご推薦の　「たけちゃん」をご紹介します♪
ここはけいもお友達に勧めまくっている居酒屋で、焼き鳥も一品物も美味しいんです。

では外観から☆

　
名護市の国道５８号線を、白銀橋交差点で左折して１００ｍ直進すると左手にあります(*'-^*)
駐車場は２０台分くらいかな？

ではお料理を☆

焼き鳥、串焼きメニューは２７種、お値段は　　　　　人気の「マグロのから揚げ」￥４００は、
１本￥８０〜￥１５０と、リーゾナブルすぎ！　　　　　サラダ仕立てでさっぱり美味しかったです♪
手前は以外にあっさり「ホルモン」￥８０円　　　　　　マグロの捕れる沖縄らしいお料理です。

創作料理「ゴーヤオムレツ」。中にゴーヤが　　　　　　店内はグループ、宴会OKのお座敷席と
入っています。トロトロ卵＋トマト入り和風あん　　　　　テーブル席、カウンター席で７０席程の
にゴーヤのお味がアクセント。美味しかった〜　　　　　キャパがあります♪

ドリンク類はビール、泡盛（１３種類！）、日本酒、酎ハイ各種（￥３５０）等、
お料理は全部で１１０種類ほどあります。

串焼き類からお刺身、焼き物、揚げ物、チャーハンやタコライス等
ご飯物、デザートまで、いっぱい選べるのも楽しいよ♪
お値段も一品￥３００〜￥５００位までなので、お腹ペコペコで行っても心配無し(^^)V　

 
ただ注意点が一つ・・・ここの一皿はかなりボリュームがあるので（と言うか、ありすぎるので）
オーバーオーダーになり過ぎないように気を付けて下さいね！
けいは何度も後悔しました（涙）

あと、ここの店員さん達の接客は、外食店の「鏡」です☆★☆
みんな凄く明るくて、丁寧だし、気持ちがいいの。
どうして他所のお店は、ここみたいに出来ないんだろう・・・・？

本土の方も、沖縄の方も、名護にステイすることがあったら、ぜひ行ってみて下さいね

あ、あと「たけちゃん」は毎日すごく混んでいるので、
ご家族、グループの方は前もってTELしたほうがいいと思います。
電話番号と住所、書きますね　↓

「たけちゃん為又（びまた）店」

名護市字宮里１００７番地

TEL:　０９８０−５３−００８８

　　　　　　　　　　　　　　　　

沖縄は冬・・・おまけに雨　〜
さすがに日中は、半袖と言う訳にはいかなくなり、温まるものが食べたくなりました。

鍋はちょっと大げさだし、と言うことで　「カレー」がいいんじゃなあい？　(*ﾟｰﾟ*)
今の季節、お高かったほうれん草がぐんと安くなっているので、

☆〜　今日のメニューはインド直送　「　ほうれん草カレー　」♪　〜☆

インドのカレーは、お肉ならお肉だけのカレー、野菜なら野菜だけと、
あまり日本のカレーみたいに色々混ぜないですね。
唯一の例外的なカレーはほうれん草入りのSAAG
・・・なんだけど、ほうれん草はグレイビーの材料として、使われているような(・_・)
ま、健康的だからこれに決めましょ♪

沖縄北部・本部、今日は雨(-"-)

晴れたり降ったり、訳分かんないお天気だったので、
前にアップするつもりで撮り貯めていた写真の整理が出来ました。

今日は、以前作ってみて美味しかった「パパイアの白和え」レシピを書いちゃいますね♪

パパイアって結構大きいんで、いつも使い残してしまう・・・と言う方も多いと思います。
だからちょっと「創作料理」っぽくって、健康的な☆　ニューバージョンの白和え　☆考えました。

〜　ではレシピを　♪　〜

材料　（２人分）

　・パパイア　　　　　　　４分の１個（か、お好きなだけ）
　・玉ねぎ　　　　　　　　４分の１個（スライス）
　・プチトマト　　　　　　　３〜４個（適当に切ります）
　・パルメザンチーズ　　大匙２〜３杯
　・パセリ　　　　　　　　　微塵きりで適量を
　・木綿豆腐（島豆腐）　　　　半丁分
　・塩、胡椒　　　　　　

　・冷蔵庫の中のお野菜も、入れて下さいね(*･_･*)
　　ブロッコリーやインゲン、セロリなんかも良く合いそうな感じ・・

 

作り方

　・最初にお豆腐をお皿に入れて、中まで熱くなる様にチンします。
　・その後、お皿の上に重しをして（別のお皿を置くとか）、斜めに傾けて置いておきます。

　・パパイアは薄切りにして、砂糖を一つまみまぶした後ラップをして、
　　柔らかくなるまでチンします。
　　レンジから出した後、ラップを取り、塩を少しだけまぶします。

　・玉ねぎスライスは、塩で揉みます。

　・お豆腐が冷めて水が切れたら、塩・胡椒を適量入れ、
　　バーミックスかフードプロセッサーにかけます。

　　　

　
　・クリーム状になったら、他の材料を全部入れ、混ぜ合わせます。
　　

　　☆'･:*:｡.　はい、出来上がり〜　.｡･:*:･ﾟ'☆

 

　　　

 

パパイアが凄くお肉っぽい食感だったので、ちょっとびっくりでした。
お好きなオイルをちょっと加えると、多分もっと、こってりするかな？
お豆腐が凄くクリーミーなので、お豆腐嫌いの主人も、案外騙されて食べそう(*’-^*)

具は冷蔵庫にあるものを、何でも入れちゃえばいいと思います。
お豆腐が余った時や、お酒のおつまみに作ってみて下さいね♪

 

 

 

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今日のブログを書き終わって、写真を整理していたら
去年１２月に香港で撮った猫の写真を見つけました(*'-^*)

可愛いのでアップしますね☆

　　　　　　　　　　　ねこ鍋売り場　　（注）具材のねこは別売りです

ここは油麻地（ユーマーテイ）の料理道具屋街にある店。
蒸篭やかご、ザルもいっぱいあるのに、ねこはやっぱり「なべ」がお好きと見た♪

　　　　　　　　　　　　　　　　見本品　　賞味期限切れ寸前

皆様、明けましておめでとうございます(*ﾟｰﾟ*)

長い間更新できなくて、すみませんでした。
１２月の初めに大事なPCが、天国に召されかけました(; ;)　
年末に新しいパソコンを入れたので、また更新がんばりますね〜。

ここ沖縄本部半島は、ここんとこ馬鹿っ晴れえ。
だけど昼間は半袖でも、夜はかなり涼しい・・・こんな時には「フォー・ボー」が食べたくなります☆
だけどベトナムレストランって高いし、味も結構「？？」が多く、
食べに行ってもかなり不完全燃焼なんです。

♪ならおうちで作っちゃいましょうよ♪！
いつもけいが作っているレシピなら、凄くお安く出来ちゃうし(*’-^*)

先日沖縄・名護のJA販売所で買ったパパイア、
何かこの気候に合ったお料理が食べたいなあって思って・・・

☆〜　作りました！　ベトナムはハノイの「ブンチャ」　（お茶の種類ではございません）　☆〜　

このお料理の馴れ初めは、ベトナムはハノイに１年ほど住んでいた頃に出合い、
ほぼ瞬時に恋に落ち・・・・それが長いお付き合いの始まり。

ハノイの名物って書いたのは、サイゴン（ホーチミン）では殆ど食べられていないから。
だから日本のベトナムレストランのメニューで、見たこと無いんです。
（でも、どこかで出してるかな？）

口当たりが良くてあっさりしたこのお料理、家で簡単に作れるので、
レシピを書きますね　♪

材料　（２人分）

　・荒挽きの豚肉　　　　　１５０ｇ位
　・冷麦　　　　　　　　　適量

ソース用

　・ナンプラー（ニョクマム）　大匙２
　・お酢　　　　　　　　　　　　大匙１
　・水　　　　　　　　　　　　　大匙２
　・パパイアの薄切り　　　　少量（塩とお酢で揉んでおく）
　・みじん切りにんにく　　　少量
　・生唐辛子　　　　　　　　　入れたければ適量

ハーブ類

　・お好きなハーブを何でも・・今日はタイのバジルと香菜、タイのパクチーファラン、シソ、
　　チャイブ、ディルを入れました。　
　　おうちにあるイタリアンバジル、イタリアンパセリ、シソ等お好きなものを用意して下さいね。
　・柔らかいグリーンリーフ・レタス　　お好きなだけ

作り方 

　・豚のひき肉に荒挽きこしょうと塩をきつめに振り、適当に捏ねて小さめの小判型を作って
　　フライパンで焼きます。
　　火が通ったら、焦げ目を付ける為にバーナー(^-^)Vで炙り炙り（これはオプション♪）

　・冷麦は柔らかめに茹でて下さいね。（これがハノイに一番近い！）

　・ソース用の材料を全部合わせておき、付けダレ用の器に入れておきます。

　・ハーブ・レタスは洗って、お皿に盛ります。

では、出来上がり写真を　☆〜

実はこのお料理、お米の麺が生麺なので、
暑いハノイの夏場は地元の人もよく食あたりします。
「食あたりを避けるコツは、麺の匂いをよく嗅ぐこと」と、地元のお友達は教えてくれたけど・・・
でもこれ、美味しいんだなあ　♪　

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今日の沖縄は風が強くて、洗濯物がすっきり乾きました。
冬が来る前に、可愛がっているハーブ達の植え替えをと、
名護にあるホームセンター「メイクマン」へお買い物へ行きました。　
お買い物が終わると、もうお昼時・・・・

今日はさくっと沖縄そば！！と言うことで、同じ敷地内にある「我部祖河食堂」へ☆
　　

これが外観です♪

ファミレスのような建物なんですが、中は何とも沖縄してます・・・(^-^)V

中は凄く広くて、８０席以上で余裕たっぷり♪
時々団体さんが入りますが、お客さんの殆どが地元の人達です。
沖縄そば店にしてはメニューが豊富で、子供からおじいまで楽しめそう。

メニューはソーキそば（大・中・小）、肉そば・各サイズなどなど　

ソーキの特ってどんな大きさなんでしょうね？
一度頼んでみたいけど、フィニッシュ出来る自信が無いので、頼んだ事ないです・・(-。-)
ただいつもの如く、全体的にボリュームは大。

お野菜欲しい！　と体が言っているみたいなので、「野菜そば（大）」オーダー決定　↓

うわー、　てんこ盛りのお野菜だあっ！
沖縄そばの上に、野菜炒め一皿分を乗っけましたって感じです。
野菜の他、豚肉、かまぼこ、錦糸玉子等、やはり麺は半分以上残してしまった・・・
スープはあっさりしていますが、お出汁が効いていてナイスです。

この「我部祖河食堂」は、名護市内を通る国道５８号線を辺戸岬方面に向かって左側
イオン・ジャスコを通りすぎて５００ｍくらい行くと、大きな看板が見えます。
ホームセンターの「メイクマン」の隣にあります。

さてさて、家に帰ってお夕食の用意　(*'-'*)
JA販売所で買ったヨモギ「フーチバー」があるので、今夜は健康的に「ヘジャングッ」を♪
ヘジャングッは韓国の「湯」で、「二日酔いのスープ」で親しまれています。
色々なヘジャングッのレシピがありますが、今日は主人が住んでいたイテワンのお店風で。
そのお店のは、よく煮込まれたヨモギや青菜、根菜やモヤシ入りで、
二日酔いでなくっても女性に優しそうなスープです。

材料は・・・お野菜（左上がヨモギで、その左は大根葉です）

AND　お肉です　↓

 プラスお味噌、生姜、にんにく、コチュジャン、唐辛子
煮込むときはお味噌味で。
コチュジャンは食べる時に入れます。

これをお鍋に全部入れひたすら煮込んで、お野菜がくたくたになったら食べごろ♪
体が喜ぶ（お肌も？？）ヨモギパワー全開のお夕食はこれなんだあ(^-^)V　↓

☆〜　熱々を食べると、血行を良くするフーチバーとの相乗効果で、体がポッカポカ　☆〜

皆さんも韓国の定食屋さん風「クタクタお野菜スープ」はいかがですか？　(*'-'*)

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沖縄に住んでいると、お昼は簡単に「沖縄そば」又は「弁当屋」、
切羽詰ったら「A&W」か「マクドナルド」等のドライブスルーがチョイスの上位ですよね。

ところで「ちょっとあっさり食べたーい！」と言う時、何がいいですか？
けいのお勧めは　♪　ゆし豆腐　♪なんです。

昨日はなんだか食欲が無く、でも午後に予定が入っているので
食べておかなきゃ・・・・なので、行ってまいりました。

　　　　　ちえ食堂　です！　↓

もうごく普通の食堂ですけれど、名護ー本部町では知る人ぞ知る有名店です。

ここの名物NO.1は何といっても「味噌汁」ですが、隠れ名物が「ゆし豆腐」♪
お店のお客さんは、殆どが常連のガテンさん達。　
その食べっぷりは見ていて爽快で、釣られて食欲のないはずのけいも完食です。

では　ゆし豆腐　♪

豆腐に始まり豆腐に終わる・・・というシンプルさ。
どんぶりの底まで見事にお豆腐＋玉子１個、味噌汁が殆どソース状態です。
玉子は生玉子なんですが（昨日は中に隠れてました(^-^)V）、
熱いお豆腐のせいで、食べる頃には結構半熟です♪

ご飯はてんこ盛り（このご飯は私のリクエストで、半量ですけど・・）で、
奥に見える「油味噌」がナイスマッチです。

ちえ食堂のメニューは　・そば（大・小）
　　　　　　　　　　　・味噌汁
　　　　　　　　　　　・ゆし豆腐
で、ゆし豆腐は５５０円（だったような？）。

常連さん達が来る午後１２時から１時半位は、はずしたほうがいいかな？
８０％のお客さんが注文する味噌汁も、ボリュームがあり結構なんですが、
この素朴なゆし豆腐もトライの価値が大いにあります！

場所は、名護ー本部間を結ぶ伊豆味線の途中にあり、
「八重岳入り口」の看板の隣に　ちえ食堂の看板が建っています。
名護からちゅら海水族館に向かい、道の左側です(*^o^*)

ご飯を食べた後、名護市にある「JA名護販売所」にお買い物♪
農協の経営だけあって、お野菜や果物がお安いの！
名護市内を横切る国道５８号線沿い、「ガスト」の向かいにあります。

では外観を・・・

入り口手前には、植木売り場があります☆〜

一通りお花や植木を楽しんだ後は、店内へどうぞ　♪

店内は広く、色々なコーナーに分かれています。
では最初にお野菜コーナーへ・・・

　・枕ほどの大きさの冬瓜です。　　　　　　　　
　　いつも沢山並んでいます。

 次は果物コーナーへ☆〜

お肉のコーナーは、運がよければ「アグー豚」の切り落としが
１００ｇ　１５０円で売っています。
ちょっと変わったものがランダムに入荷するらしく、昨日は
「ひぞう」（脾臓だと思う・・）が置いてありました(^.^;;
他に「脳」とか、丸アヒルとか・・

入り口近くには、要チェックの切り花コーナーがあります　(*'-'*)

南国のお花が沢山！　クルクミンやBird In Paradiseがお安いです。

☆さあ、今日買ったものは？　☆

たまねぎと同じ位大きいレモン　♪　１個７５円でした。

パパイア１２０円、ヨモギ１００円、紅芋のペースト１５０円（お菓子作ります）
他にもにらやインゲンなども♪

 農家の人達が畑から直行で持ってくるお野菜や果物が、お安く沢山売っています。
宅急便の取り扱いもあるので、名護にいらした折に覗いてみてはいかがでしょうか？ヽ(＾_＾)ﾉ