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ケルトの国のちょっとオイシイ話 〜アイルランド〜 ＊画像の複製転用は、固くお断りします＊ [全199件]
 食欲の秋とはよくいったもので、メキメキと食欲がアップしてくる今日この頃。いったいどうしたらいいんでしょうねー、こういう煩悩は・・・。 もともと肉嫌いだった私が、アイルランドで目覚めた味覚の中の１つが、ステーキ。日本では牛肉はもともと食べなかったんだけど、アイルランドでステーキを食べてから、すっかりステーキ好きになっちゃった〜♪ 日本の霜降り肉も美味しいけど、私はアイルランドの牧草で育った赤身のしっかりとしたステーキが本当に美味しい！って思う。脂身はあまりないけど、肉本来の美味しさがいっぱい詰まってるかんじ・・・。 付け合せの、ポテトやにんじんとかの温野菜も私は大好き！これもお店によっては、グチャグチャでまずいところもあるんだけど、美味しいお店のものは全ての料理具合が適当で完璧な美味しさ！ これはアイルランドでないと食べられないからな〜・・・。ま、日本はこの時期、お鍋が美味しくなってくる頃だし、どっちも食いしん坊お化けみたいになってる今の私には魅力的なんだけど・・・。  そうそう、私がオフィスで面倒をみてみた子猫ちゃん2匹は、無事に優しい飼い主さんをみつけてもらわれていきました〜。しばらくは、ペットロスみたいになって寂しくてしかたなかったんだけど、でもやっと私も猫ちゃんたちが居ない生活に慣れてきたみたい。一ヶ月も一緒だったんだから、寂しくて当然だよね〜・・・。でもなにはともあれ、二匹がHappyになってくれて本当に嬉しいです♪  とっても甘えん坊だったえつこは、今はあっこちゃん・・・なんていう可愛い名前をつけてもらったみたい。大口開けてるえっちゃん、大あくびの瞬間。(笑） 可愛いのに、猫もあくびしてるときはちょっと不細工なのね・・・。ふふふ。  寝るときはいつも一緒で、よく抱き合って寝てました。笑 いつもこんな風に一緒にいた仲良しの2匹だったから、今はバラバラになっちゃってちょっと可哀相だったんだけど、でも一番大切なのはそれぞれが幸せになること。 今では一緒に寝ていたこの子猫用のベッドに、1匹だけでも入れなくなっちゃうくらい大きくなったみたい。猫ちゃんの1ヶ月は、時間が経つのが早いのね〜。 えっこちゃんは、今はあっこちゃん。そしてカツオは今はレオくんとなり、新しいお家での新生活、満喫しているみたいです〜。 にゃんこちゃん達、幸せになってね〜！と心から祈りつつ・・・。 皆さん、心配してくれてありがとうございました！ ちょっとだけ、ご報告まで・・・♪
 都内にオフィスを構えてからというのも、すっかり日本ベッタリ・・・の生活。 まぁ、オフィスを持った時点で「責任」というものが生じてきちゃってるから、フラフラとアイルランドにばかり居られないしなー・・・当分は。 しばらくは・・・数年は、日本がベースの仕事になりそうです。ぐすん。 でもアイルランド、やっぱり好きだな♪  そんな話はさておき、今日の話題は、猫。そう、猫！！ 先日、雨の中捨てられていた猫を保護しました。4日くらい外にいて、ずっとミャーミャー鳴いていて可哀想でつれてきちゃったのです。 仕事でオフィスにいることがほとんどなので、とりあえずオフィスで保護してる最中。 生後2ヶ月くらいの2匹。上が男の子。そして下が女の子。 全体にモカっぽい色の子がお兄ちゃんで、白がベースの子が妹。 とりあえず・・・なのですが、お兄ちゃんはカツオと命名。（笑） 妹は、覗き見をするのが癖なので、えっちゃん（市原悦子さんの悦・・です。笑）と呼んでいます。 2匹ともものすごくかわいくて、お利口さんなんだけど、問題は私の住んでいるところでも事務所でも猫は飼えない・・・。 とりあえず・・・で保護したものの、こちらも手放さなくてはならない期限があるので、遅くても10月10日までに里親さんを探したいと思っています。 あ、これ、えっちゃんが、ご機嫌で爪とぎにいそしんでいる風景。かわいい〜♪  どなたか可愛いこの子たち、もらってくれないかな〜・・・。もちろん1匹だけもOKです。 ずっと可愛がってくれて、家族の一員として迎えてくれる方いたら、ぜひメールにて、info@my-ireland.net までご連絡ください〜。 猫タンたちが幸せになることを、祈って・・・♪♪  タグ：猫
 ちょっと久々のブログのupです〜・・・！ 日本にいたのですが、仕事でバタバタしてたらもう8月も半ば・・・。嘘のような話。時間が経つのが早すぎる〜！！ ここのところ忙しすぎて、アイルランドのことをすっかり忘れてました。（苦笑） でも今お休み中なので、ちょっと時間ができたら、またいろいろ思い出してきたかな〜。 私が今食べたいアイルランドの食べ物は、このダブリン・コドル！  お友達のユカさんの義理のお母さんみたいなマリアはもう80歳！ダブリンの下町で生まれ育ったマリアは、昔ながらのダブリン・コドルを作れる数少ないアイリッシュの1人。 ダブリン・コドルって、アイリッシュ・シチューの代わりにソーセージを入れたようなものなんだけど、簡単なようでいていろいろ決まりごとがあるらしい。 ソーセージは、昔からダブリンの下町にあるButcher(お肉屋さん）のものでなくてはダメとか、いろいろ、この料理は、ダブリンの伝統料理だけあって、やっぱりダブリンの下町育ちのマリアの作るコドルはもう最高に美味しい〜！！ バターをたっぷり塗ったブラウンブレッドと一緒に頂きます♪ ダブリンの町や人々の昔の様子を聞きながら食べるダブリン・コドルはより一層おいしいな・・・って思うのでした♪ またマリアのダブリン・コドル食べたいな・・・！
なんだか日本はメキメキ暑くなってきて、アイルランドの夏レベルが最適な私としては、もうゲッソリ・・・です。 この写真の美味しそうなお料理は、カニとサーモンのタルタル風・・・だったかな？私が大好きなアイルランドのグルメ宿、クロムリック・ロッジでの前菜です。 ここの宿、スタッフみんなとっても親切でホスピタリティがすばらしいのももちろんなんだけれど、お料理も素晴らしい。日本人好みのさっぱりしたシンプルな味で、私も大好き。 アイルランドに｢暑い夏」なんてないようなものだけど、でも日本にいても特にこんな暑い日には、クロムリックのお料理が食べたくなるのです・・・。シンプルで自然で美味しいお料理。
このお料理は、フレッシュな生のサーモンと、新鮮なカニのほぐしたものが使われていて、ものすごく美味しいです〜♪ 日本でも作れそうだから、ちょっと自分でトライしてみようかな・・・？
仕事の都合もあり、今年後半からはどっぷり日本ベースになりそうな予定のこの私。アイルランドも短期間で訪ねることしかできなくなりそう・・・。 ちょっと変化が欲しかったので、この新しい形態の動き方はある意味嬉しいんだけれど、それでもアイルランドは3日に1回くらいの割合で「恋しいな・・・」と思っちゃう。 とはいえ、忙しくてこの夏はアイルランド行けないかも〜・・・。 アイルランドの家庭で一昔前によく食べられていたのが、この写真のような素朴なケーキ。見た目は地味でパッとしないんだけど、意外に美味しいのです〜。 通常、甘くないホイップクリームたっぷりとベリー系のジャムをはさんで、ミルクティーと一緒に頂きます♪ スポンジもバター風味でしっとり。
このホロホロした感じのスポンジと、アイルランドの濃厚なクリームのコンビネーションが私は大好きなんだけど、この手の昔ながらのスイーツは最近ではベーカリーでもあまり見なくなってきたかな〜。 もっとおしゃれで新しい感じのケーキが前面にでてきちゃってるから、地味なケーキはお店であまりみかけなくなってきました。残念だね・・・。でも、普通の30代後半くらい以上の人は、家で結構こんなケーキ町のベーカリーかどこかで見つけて来てはまだ普通に食べてるしね。 まだ普通に食べてる人たちがいる・・・って意味では、安心♪ まぁ、私もそのクチなんだけど。（苦笑） またちょっと涼しい時期になったら、アイルランドで食べたい私のお気に入りのスイーツです。
日本では「サバラン」の名で知られているんだけど、これ、海外では「Rum BaBa（ラムババ）」というみたい。 私は子供のときからこの大人の香りのするお菓子が大好きだったんだけど、このお菓子、残念なことに日本ではあまりみないのです。アイルランドでもあまりみない・・・。 でも今回、メルボルンではあちこちにあったっけ。しかもイタリア系のカフェに！ たーっぷりのラム酒のシロップに漬け込まれているブリオッシュ風のケーキ生地に、たっぷりの甘くない生クリームを添えて頂きます。 大好きなこのお菓子、砂糖アレルギーもなんのその、お腹痛くなってもいい！とばかりにペロリと完食しちゃいました♪ 幸せを噛締めるひと時でした〜。 またメルボルンで食べたいな、美味しいラムババ！
アイルランドがじゃがいも大国なのは知ってたけど、オーストラリアもかなりの種類のジャガイモがあることを発見！これはメルボルンで以前いつも週末にお買い物をしていた、Queen Victoria Marketのオーガニックの八百屋さんの様子。以前は小さいスペースで営んでいたこの八百屋さんも、世界的なオーガニック・ブームのせいか、以前よりもグン！とスペースも広くなって、驚いちゃったけど。以前住んでいた時には、あまり気にしないでジャガイモ買ってたんだけど、もっと種類をチェックしてから買っておけば面白かったかも・・・と、いまさらながらちょっと後悔です。
メルボルンの面白いとことろは、いろんな国の人たちが生活してるところなので、いろんな国の食材が出回っていること。アイルランドではなかなかみつからないエノキダケやしめじ・・・なども普通に売ってる。そしてもちろんシイタケも！マッシュルーム好きの私としては、とーっても嬉しい。 そして今世界的にどこでも流行ってるポークベリー（豚ばら肉）を長時間かけて調理して、やわらか〜くお肉を調理したもの。 実はこれ、メルボルンのセントラルにある専門学校で、このシェフ志望の生徒たちが作った料理を食べられる、同校のレストラン。この学校ものすごくユニークで、パティシエになるコースや、お肉屋さんになるコース、エコ・ツーリズムのコース、Spa経営のコースなど、ものすごく面白いコースが満載！ う〜ん・・・あと10歳若かったら、ぜひ私も行きたい！と思うコースばかりで、本当に面白い学校なのです。でもって、この学校の中には2軒のちゃんとしたレストランがあって、どちらでもリーズナブルにお料理が食べられちゃう。校内のカフェでも、生徒が作った軽食がすごく安く食べられちゃう。私もかなり気に入って、何度も通ってしまったところです♪ 生徒が作ったものを販売するためにある校内のショップでは、サンドイッチやパン類、ケーキ類、お菓子などに混ざって、なぜかパック詰めされた肉のコーナーが。（笑） そう、お肉屋さんコースがある学校だから、お肉の裁き方とかも学ぶらしく、そこで裁いたお肉もリーズナブルな価格で売ってるみたいなのです。 この学校すっごく面白い〜！今度またメルボルンに行ったら、またここでご飯食べます。（笑） ｜一覧｜ |
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